韭苔鸡蛋煎饼
| 将韭苔与鸡蛋搭配做成美味的早餐煎饼果子，非常美味，早餐吃既营养，又很开胃。韭苔食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，中筋面粉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，水适量，韭苔50g |
【制作步骤】
 | 1.韭苔洗净沥水， |
 | 2.将沥水后的韭苔切成丁， |
 | 3.碗中加入面粉和水， |
 | 4.搅拌成糊状， |
 | 5.加入韭苔末和盐， |
 | 6.搅拌均匀， |
 | 7.加入鸡蛋，和白椒粉， |
 | 8.搅拌均匀， |
 | 9.不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平， |
 | 10.待表面凝固翻面煎， |
 | 11.煎至两面金黄即可， |
 | 12.出锅切成小块。 |
【韭苔鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下，如果掐不动就不要买了。 |
