金针菇骨头汤
| 我们这里菜场有个柜台专门卖黑猪肉，价钱虽然高了1倍，但是供不应求-----特别是猪大骨头，天天在6点多前就卖完了，老公去了几次，都说去的晚了，后来还是托人买到了。黑猪骨头汤味道特别的香，这次加些金针菇一起炖汤，宝宝非常喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】黑猪骨头150g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.猪骨头放入清水浸泡60分钟，换2次水， |
 | 3.金针菇切去根部，漂净，待用。 |
 | 4.取电炖锅大内胆，放入猪骨头， |
 | 5.加姜片，葱节，料酒，加8分满清水， |
 | 6.电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆，在内锅的边缘储水槽注入清水.， |
 | 7.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。 盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头， |
 | 8.炖至2.5个钟头时，打开盖子， |
 | 9.撇去浮末。 |
 | 10.放入金针菇，继续炖至3个钟头， |
 | 11.加些盐调味，撒些葱花即可盛出。 |
【金针菇骨头汤做法小贴士】
| 小贴士1.黑猪骨头很香，没有焯水，只需撇去浮末。 |
