芥菜焖藕圆
| 芥菜就是我们冬季时用来腌制咸菜的，也可以用来炒着吃、加五花肉焖咸菜饭吃；这次我用的是新鲜的芥菜来焖藕圆子，这个是芜湖人的做法，年三十必上的一道菜。先将藕圆子炸好，再与芥菜一起焖的透透的，上桌时再撒点葱末；别看是一道肉菜，却一点也不油腻，肉与藕和芥菜相互吸收，鲜美无比！ |
【食材与调料】
【主料】藕圆子18个 |
| 【辅料】芥菜200g，油适量，盐适量，葱末适量，糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕圆子的做法看这里：http://www.haodou.com/recipe/1028771 |
| 2.将芥菜、葱和姜切好。 |
| 3.炒锅加适量油下葱姜爆香。 |
| 4.下入切好的芥菜翻炒均匀加糖调味。 |
| 5.放入炸好的藕圆子。 |
| 6.加入浸过藕圆子的水，大火烧开转小火炖到略有汁水加盐调味。 |
| 7.盛到砂锅中，吃时再加热。 |
| 8.煮好后表面撒点葱末既可上桌。 |
【芥菜焖藕圆做法小贴士】
| 小贴士因用的是新鲜的芥菜会有点苦涩味加点糖中和一下； 加水要浸过藕圆子，焖到还有少许汁水时倒进砂锅； 藕圆子与芥菜要焖透才好吃； 炒芥菜要用姜和糖来调味。 |