椒丝毛豆炒茭白
| 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。大豆富含蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂等营养物质。植物蛋白可以增强体质和机体的抗病能力。 |
【食材与调料】
【主料】嫩茭白5个，毛豆100g，青椒半个，红椒半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2片，酱油1汤匙，蔬鲜调味料少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料； |
 | 2.茭白切丝； |
 | 3.青红椒切丝；姜切丝； |
 | 4.毛豆入沸水中煮3分钟，捞出过凉； |
 | 5.锅中油烧热煸香姜丝； |
 | 6.加入茭白炒至变软； |
 | 7.再加入毛豆和椒丝炒匀； |
 | 8.最后加盐、酱油、蔬鲜调味料炒均匀入味就可以了。 |
【椒丝毛豆炒茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白选嫩的好吃。 |
