简单版意大利脆饼
| 家里没有杏仁酥花生碎，又像有意大利脆饼来配我新买的咖啡豆，只好试试用燕麦啦。其实真的不错，燕麦也相对果仁要低卡很多。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，核桃芝麻粉35g，燕麦25g，红糖50g，蛋液35g，牛奶20g，黄油20g，盐0.5g，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙 |
【制作步骤】
 | 1.黄油、糖、蛋液、牛奶、盐充分混合均匀，材料都事先回到室温。 |
 | 2.筛入低筋面粉、芝麻核桃粉（我用15g可可粉替代了15g核桃粉）、泡打粉、小苏打，并加入燕麦，用刮刀翻拌均匀。 |
 | 3.面团粘性比较大，可用保鲜膜包着，辅助整形（图中为加入了可可粉的面团） |
 | 4.面团整形成扁长的矩形（约12mm厚），烤箱中层，150°烤25分钟。 |
 | 5.把烤制第一次的面团取出稍凉，将其切成10mm左右的片（此时面团还含有水分，外脆内软） |
 | 6.把切成小片的面片放在烤盘，130°烤制30分钟即可 |
 | 7.此款饼干的随意性很大，基本上干湿材料比例不变的情况下，各种口味口感随意搭配。如用15g可可粉抹茶粉替代核桃粉、20g果仁碎代替燕麦、40g细砂糖代替50g红糖等 |
【简单版意大利脆饼做法小贴士】
