花生牛轧糖
| 看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖，一直想做，看了很多方子，还没见到用橄榄油做的；这次我专门试做了一次，和黄油做出的没有区别，完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。 |
【食材与调料】
【主料】原色棉花糖90g，花生米80g，奶粉60g |
| 【辅料】橄露油15g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料； |
 | 2.花生米先放入预热170度的烤箱中，烤5-7分钟； |
 | 3.烤好的花生米搓掉红皮； |
 | 4.不粘锅里放入橄榄油；小火加热，最小的一圈火加热； |
 | 5.放入棉花糖翻炒； |
 | 6.棉花糖受热后融化，要不停的翻拌，以免糊锅； |
 | 7.我用的棉花糖没有变得非常稀，放入奶粉； |
 | 8.继续不停的翻拌，直至奶粉被棉花糖吸收； |
 | 9.放入烤好的花生米翻拌；此时可以关火； |
 | 10.翻拌均匀后，将糖倒出在不沾的烤盘里， |
 | 11.上面用不沾布按压至所需大小； |
 | 12.放至手温时，用利刀切开； |
 | 13.切好的牛轧糖用糖纸包起来； |
 | 14.漂亮的牛轧糖做好了，自吃送人都不错。 |
【花生牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士最好用不沾锅，加热时用燃气灶的内圈小火。 |
