红烧鱼
【食材与调料】
【主料】子鲢鱼斤 |
| 【辅料】香菜根，芹菜根，姜，蒜，白糖，醋，豆瓣酱，盐，油，生粉，酱油 |
【制作步骤】
| 1.鱼洗干净两边均匀开口，放上少许盐、姜片、生粉、酱油拌好后备用。 | 2.香菜、芹菜分别切成沫备用。 | 3.姜、蒜切片备用。 | 4.锅热后放油，油冒小泡泡放入鱼炸到两面金黄后捞出备用。 | 5.刚刚锅里的油放入姜、蒜、豆瓣酱抄香后放入香菜、芹菜沫抄香后放入一碗开水，然后放入两勺白糖、一勺醋，一分钟后放入鱼。注意水要和鱼平行不要太多，盖上盖子大火三分钟把鱼捞出装盘。 | 6.生粉2勺对成水沟入汤中小火一分钟搅拌到汤汁变浓后均匀淋到鱼上。就可以吃了。。。 |
【红烧鱼做法小贴士】
