红烧排骨
【食材与调料】
【主料】直排骨800g |
| 【辅料】千张结500g，鹌鹑㿿适量，姜片适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.直排剁块备用 |
 | 2.飞水 |
 | 3.捞出洗去血沫 |
 | 4.热油下排骨炒 |
 | 5.加入生抽，冰糖，蚝油炒出糖色 |
 | 6.炒好糖色包裏每块排骨 |
 | 7.千张垫底 |
 | 8.加水炖 |
 | 9.加入鹌鹑蛋 |
 | 10.收汁即好 |
【红烧排骨做法小贴士】
【主料】直排骨800g |
| 【辅料】千张结500g，鹌鹑㿿适量，姜片适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量 |
| 1.直排剁块备用 |
| 2.飞水 |
| 3.捞出洗去血沫 |
| 4.热油下排骨炒 |
| 5.加入生抽，冰糖，蚝油炒出糖色 |
| 6.炒好糖色包裏每块排骨 |
| 7.千张垫底 |
| 8.加水炖 |
| 9.加入鹌鹑蛋 |
| 10.收汁即好 |
