汉堡包
| 自从自己学会烘焙开始就不上面包房买面包蛋糕了，连麦当劳肯德基都不去了，哈哈??。今早先生和女儿一句话“好久没吃汉堡包了”，麻麻我立马动手操作起来，毫不含糊?。 |
【食材与调料】
【主料】餐包180g，生菜2片 |
| 【辅料】盐巴适量，胡椒粉适量，生姜丝适量，橄榄油适量，沙拉酱适量，生粉面粉混合适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种配料一起混合 |
 | 2.酵母温水化开 |
 | 3.倒入酵母加入水搅拌揉搓成团 |
 | 4.揉搓至舒展放置温暖处发酵 |
 | 5.猪颈肉切3毫米厚，用刀背拍散 |
 | 6.加盐巴料酒胡椒粉橄榄油生姜丝腌制入味 |
 | 7.取出发酵好的面团揉搓排气（手指压下不会立马反弹） |
 | 8.平均分成6个剂子，揉搓成光滑的面团，滚圆，放置一旁二次醒发 |
 | 9.在醒发好的面团上刷上一层蛋液 |
 | 10.烤箱180度预热5分钟，送入烤箱165度烤制20分钟（注意观察颜色） |
 | 11.取出餐包放凉 |
 | 12.腌制的猪颈肉加入生粉面粉搅拌均匀 |
 | 13.油锅烧热入油，放入猪颈肉煎制一面金黄立即翻面煎制另一面，大约2分钟即可 |
 | 14.餐包拦腰切成俩半，分别抹上一层沙拉酱 |
 | 15.准备好事先洗净的生菜，在一半的餐包上生菜一层，肉一层，生菜再一层 |
 | 16.盖上另一半，完美出品 |
【汉堡包做法小贴士】
| 小贴士1.肉用鸡腿肉也行，里脊肉也行，只要嫩就好 2.用黑胡椒腌制也另外一种味道 |
