干炸藕荷
| 外酥里嫩的肉末藕荷藕分南藕和北藕，南藕面适合炖，北藕脆适合炒着吃或做藕夹子。今天老婆说看到电视上教做茄盒的 里面是肉末 闹闹妈说 茄子太油了要是能有替代品就好了 呵呵 我去家乐福，买了肉馅 莲藕 做一个炸藕盒外焦里嫩。闹闹妈赞不绝口！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】后腿肉馅300g，新鲜莲藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，面粉糊适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，五香粉适量，花椒粉适量，葱适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅内打一个鸡蛋 加入白胡椒 盐 糖姜末 葱末等 |
 | 2.将莲藕切片备用 |
 | 3.将肉馅加入二片莲藕 |
 | 4.加好藕荷备用 烧油 调好面糊 |
 | 5.沾面糊 下锅炸 |
 | 6.小火炸制两面焦黄 |
 | 7.火不要太大 |
 | 8.控油 |
 | 9.吃之前 复炸一遍 外表很脆 内部鲜咸 |
【干炸藕荷做法小贴士】
| 油温不能过高 馅料里面加一点白胡椒 |
