干煎银针鱼
| 烧烤味道 下酒佳肴 |
【食材与调料】
| 【主料】咸银针鱼200g，辣椒粉10g，孜然粉10g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：咸银针鱼200g。 |
 | 2.配料：辣椒粉、孜然粉。 |
 | 3.咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。 |
 | 4.洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。 |
 | 5.再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。 |
 | 6.起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色时，轻轻翻面后，用小火再煎。 |
 | 7.两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。 |
 | 8.拌匀后即可出锅装盘。 |
【干煎银针鱼做法小贴士】
| 因为是咸鱼，所以要用清水浸泡后再煎制。 |
