干锅油豆筋
| 最近素食的朋友越来越多了，很多人提倡素食不仅为了健康减肥，也是为了环保。 可我这人吧，虽然不怎么爱大鱼大肉，但你让我全戒了，俺也做不到，说到底俺虽不是个肉虫，可的的确确是个吃货，俺最大的心愿就是尽享天下美食，总认为任何一种美食都是应该以尊重的心态来品尝的，这样才不辜负造物主的恩赐，才能对得起厨师的辛苦劳动。 前些日子在橱柜里翻出一箱素食产品，还是N久以前素食文化传播网的站主送给我的，我一直没有时间去做它，放着放着就给放忘了，那些产品其实还都蛮贵的，要让我给放坏了，就真是暴殄天物了。所以这几天准备把它们都给解决掉，正好明天开始，我的杜坎减肥项目也要正式启动了，这些素食应该可以真正发挥用途了。 今天先解决其中的一种，大豆蛋白素肉片，名字起得这么长，其实感觉就是油炸过后的豆筋片，嘻嘻！ 官方给的菜谱都是纯素的做法，俺想来想去还是手痒，加了点五花肉进去做了个干锅，因为总觉得豆制品怎么也得加点肉味道才更好。再说了，从营养上来说，荤素结合才是最佳搭配嘛！ |
【食材与调料】
| 【主料】大豆蛋白片125g，五花肉70g，青椒1个，红椒1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油60ml，盐2勺，生姜适量，干尖椒适量，料酒15ml，酱油10ml，老抽1/2勺，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大豆蛋白片半包 |
 | 2.用清水浸泡3分钟 |
 | 3.滤出挤干水分 |
 | 4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用 |
 | 5.洋葱切大片 |
 | 6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起 |
 | 7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香 |
 | 8.下入洋葱炒熟 |
 | 9.下入豆筋片，翻炒 |
 | 10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火 |
【干锅油豆筋做法小贴士】
| 最后装入锅仔中，上桌时坐于酒精小炉上边小火加热边吃就行咯！ |
