干煸肥肠
| 家里的人都不挑食，唯独儿子一口肉也不沾，个人认为，不吃肥肠的人真是没口福呀。这个肥肠，微辣版，比较带劲但又不会辣的吐舌头，爸爸直夸好吃，到后来，儿子忍不住小心地夹了一块尝尝，一发而不可收拾，连吃了几大块，这还是儿子第一次吃猪场呢。用卤水将大肠煮软后再小火干煸出大肠的水分，所以吃起来也不会很油腻，吃起来特别香，如果喜欢吃辣，可以多放点红辣椒哦。好吃的肥肠，搭配艳丽的樱花，让人食欲大开哦。 |
【食材与调料】
【主料】半熟肥肠一副 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱半个，青椒两个，八角两个，桂皮一片，香叶两片，葱两根，姜一个，蒜两片，白糖一勺，胡椒粉适量，老抽一勺，生抽一勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右 |
 | 3.将卤好的肥肠切块，洋葱切片 |
 | 4.非常放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用。 |
 | 5.油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软 |
 | 6.将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香 |
 | 7.放入非常和青椒块翻炒，加适量的盐和胡椒粉 |
 | 8.翻炒均匀即可出锅 |
 | 9.成品 |
【干煸肥肠做法小贴士】
| 小贴士1、超市里出售的半熟大肠，买回家后必须煮后再炒，否则会咬不动。 2、卤煮之前可以再加盐和醋反复清洗，可以去掉那些肥肠的脏味儿，卤的时候加盐，所以最后加食盐要看情况哈。 |
