豆芽炒干丝
| 上次买的扬州干丝还静静地躺在冰箱中，赶紧拿出来与豆芽菜一起炒了。豆制品可以作为蛋白质的来源之一，它是平衡膳食的重要组成部分，常吃豆制品能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥、缓更年期等功效，是老少皆宜的食品。这菜食材简单、搭配随意，味道却非常好，更重要的是它简单不乏营养，健康又美味。 |
【食材与调料】
【主料】干丝100克，豆芽菜200克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒1个，青椒2个，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出； |
 | 3.热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒； |
 | 4.爆香后加入青红椒丝进去翻炒； |
 | 5.翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒； |
 | 6.翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒； |
 | 7.加入少许盐调味，翻炒均匀。 |
 | 8.端上桌了。 |
【豆芽炒干丝做法小贴士】
| 小贴士1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。 |
