东星斑鱼茸粥
| 琴心去喝喜酒，大家都顾着喝酒了，一大桌菜最后都没有吃完，于是分头把剩菜都打包了回去，这习惯好，不用浪费。我拿了一份，回去一看，是半条东星斑，还有发菜蚝豉。东星斑因为满体通红，比较喜庆，高档的酒席会用到它，酒店里的价钱要几百元一斤，这条东星斑两斤多，估计要上千元。清蒸的鱼隔餐吃会有点腥味，于是，我把它拆骨取肉煮粥，非常的鲜甜，很好的一个剩菜利用。 |
【食材与调料】
| 【主料】东星斑500g |
| 【辅料】东北大米适量，盐适量，姜葱适量，瑶柱适量，发菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.打包回来的东西。 |
 | 2.将鱼拆骨，骨肉分开。 |
 | 3.起油锅，将鱼骨下锅煎香。 |
 | 4.加入适量的水烧开 |
 | 5.将汤烧至白色 |
 | 6.将汤过滤出来，倒入饭锅，加入鱼肉，大米，发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。 |
 | 7.煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。 |
 | 8.鲜甜的粥煮好了。 |
【东星斑鱼茸粥做法小贴士】
| 鱼骨煎过做出来的汤煮粥会更鲜，而且腥味会减少。 |
