冬尖回锅肉的做法,怎么做冬尖回锅肉好吃,做冬尖回锅肉需要哪些食材?-优卡食谱网

说起四川的特产，冬尖那可是少不了的。不管是家乡人，还是外乡人，都对冬尖无限向往。而用冬尖做出来的美食也特别让人嘴馋。四川有名的美味——咸烧白，它的底料就是冬尖。除了咸烧白，冬尖还可以用来做面哨子，或者拿来做家常回锅肉。不管哪种做法，都是大受欢迎的，真是香的恨不得吞了舌头。

【食材与调料】

【主料】冬尖960g，五花肉1000g

【辅料】油适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.备好原材料：四川冬尖，五花肉，老姜，豆瓣酱、蚝油等调料。
	2.五花肉洗净后，冷水入锅，煮至五花肉能用筷子轻易插透捞起冲凉。
	3.将冷却后的五花肉切片。
	4.冬尖洗净，挤干水分切碎；老姜也切碎。
	5.炒锅烧热，倒入少量植物油烧热。
	6.放入五花肉翻炒。
	7.五花肉炒至变色并出油，调入豆瓣酱，蚝油翻炒均匀。
	8.放入冬尖、姜末炒香。
	9.食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀。
	10.关火，起锅。