地瓜茎炖黑鱼
| 地瓜叶就是红薯，大城市的人可能不知道地瓜身上都是宝，没想到地瓜一叶子和茎都可以吃吧，地瓜叶子可以煮面条吃，味道是非常独特的，地瓜茎和鱼一起炖，味道更加的鲜美， 地瓜茎有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老， |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜茎250g，黑鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，酱油适量，辣椒适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.没摘叶子 |
| 2.摘下叶子的地瓜茎 |
| 3.把地瓜茎切成小段用水清洗 |
| 4.把地瓜茎放在锅里用开水烫 |
| 5.烫好装在盘里备用 |
| 6.黑鱼 |
| 7.把鱼的内脏割开，取出肠子，在鱼身上划几刀，放在水里清洗 |
| 8.洗干净装进盘里备用 |
| 9.把葱姜切碎，蒜切片 |
| 10.锅里加上油 |
| 11.油烧热加葱爆锅，爆出葱香味道 |
| 12.锅里加适量酱油 |
| 13.把鱼放进锅里 |
| 14.再把地瓜茎放进锅里 |
| 15.把锅盖上炖15分钟 |
| 16.打开锅盖放适量的精盐，大蒜，姜，辣椒，小火炖2分钟再放适量味精，葱花即可。 |
| 17.装在翻盘里端上桌 |
【地瓜茎炖黑鱼做法小贴士】
| 地瓜茎比较抗火，要是想减少开饭的时间就在烫地瓜茎的锅里加适量的面碱，这样比较好炖 |