蛋奶酒
| 西方大热圣诞饮品 冬季暖暖特饮！听说还能治感冒哦 |
【食材与调料】
【主料】牛奶250ml，鸡蛋一个，白砂糖5g，奶油30ml，肉桂粉2g，朗姆酒30ml，柠檬皮屑适量 |
【制作步骤】
| 1.将牛奶 奶油 以及1g肉桂粉倒入锅中煮沸 刮取少许柠檬皮屑同煮去腥 | 2.鸡蛋分离蛋黄和蛋清 蛋黄加入白砂糖 用打蛋器打至颜色变浅 | 3.将煮沸的液体用滤勺过滤倒入打好的蛋黄中搅拌均匀 | 4.在液体中加入朗姆酒搅拌均匀 也可以替换成其他酒类 依据个人口味而定 | 5.蛋清用打蛋器打至湿性发泡 | 6.将打发好的蛋清倒入混合液中稍微翻拌均匀 | 7.倒入杯中 撒上剩余肉桂粉 |
【蛋奶酒做法小贴士】
