刺菜馅包子
【食材与调料】
【主料】面粉500克，水200克，酵母粉8克，糖一汤匙，刺菜300克，肥瘦肉馅200克，料酒适量，鸡精适量，盐20克，生抽一勺，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉，加入酵母，白糖和成团。发酵。 |
 | 2.刺菜洗净，用水焯熟，在凉水中泡上一晚。 |
 | 3.在肉馅中放好料酒，生抽，姜末，葱花，盐，鸡精调匀。 |
 | 4.稍放些水，搅打上劲。 |
 | 5.将刺菜攥干切碎，放入打好的肉馅中，加入一头切碎的大蒜。拌匀。 |
 | 6.面团发酵到两倍大。放案板上排气。 |
 | 7.分好剂子，压扁，做成包子。 |
 | 8.凉水下锅放好包子。 |
 | 9.大火烧开后，蒸20分钟左右。出锅盛盘。 |
【刺菜馅包子做法小贴士】
