川味麻辣凉面
| 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜碱面200g |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量，花椒油适量，辣椒油适量，小葱适量，醋适量，花椒粉适量，香油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菠菜碱面 |
 | 2.蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟 |
 | 3.蒸好的面拿出来 |
 | 4.锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来 |
 | 5.沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来 |
 | 6.抖散开的面条 |
 | 7.准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉 |
 | 8.拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦） |
【川味麻辣凉面做法小贴士】
| 做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~ |
