豉汁东坡肉的做法,怎么做豉汁东坡肉好吃,做豉汁东坡肉需要哪些食材?-优卡食谱网

豉汁东坡肉，品尝这道菜，可是有讲究的，要先用筷子夹一块肥肉放进嘴中。怎么，不喜欢吃肥肉？告诉你吧，如果烹制时火候掌握得好，那么正被你放进嘴中的这块肉一定十分糯滑。毫不夸张地说，是入口即化，保证一点肥肉的韧劲儿和油腻感都没有，连嚼都不用。嗯，再尝尝瘦肉，那味道就更不用提了！光是想想，都能够使人垂涎三尺：浓郁的酱汁配上蒸得酥烂的肉，让味蕾体验到一种前所未有的美妙滋味哦。

【食材与调料】

【主料】大腿肉1500g

【辅料】油适量，盐适量，黑豆豉适量，十三香适量，酱油适量，甜酒适量，油辣椒酱适量

【制作步骤】

	1.大腿肉，
	2.汤去细毛，
	3.清理干净，
	4.放进开水里煮二十分钟，
	5.出锅抹上甜酒放进热油锅里油炸，炸皮炸黄。
	6.炸好的东坡肉，黑豆豉少许。
	7.用水或油化开，
	8.东坡肉切块，不要切断，再两面抹上盐，酱油，黑豆豉。
	9.再两面抹上十三香，吃辣的抹上油辣酱。
	10.制半小入味，
	11.放进电压锅里隔水蒸，
	12.高压40分钟以上，
	13.蒸好的东坡肉，
	14.撒上一个大碗倒扣过来，
	15.上桌开吃。