彩蔬卷饼的做法,怎么做彩蔬卷饼好吃,做彩蔬卷饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这个卷饼，就是水烙馍的做法，卷上自己喜欢的蔬菜，这个饼可以用来卷烤鸭、土豆丝，我出于营养与减肥的考虑，做了三色蔬菜卷入其中，低卡，热量也低，更健康。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉 500g（面团用）
【辅料】温水240g（面团用）菠菜适量胡萝卜2/3根豆芽250g大葱适量酱油2匙五香粉1/5小勺精盐1小勺味精1小勺鸡精1小勺豆油适量

【制作步骤】

1 称好面粉备用。
2 温水倒入面粉中，搅成面絮。
3 和成光滑面团，静默15分钟。
4 静置好的面团，揉成长条，切成大小相等的剂子。
5 取两个剂子，底端粘面粉，按扁。
6 将按扁的剂子朝上的一面涂熟油，将其摞在一起，接触面为涂油面。
7 将摞在一起后的面剂子一同擀成圆薄片。
8 将面皮从中间轻轻撕开，再分成两份。
9 锅中烧水，将撕开的生坯平铺在屉上，水沸后，将屉放在锅上，3分钟左右，面皮变色即可取下。
10 将取下的饼放在案板上晾凉。
11 将依次蒸好的面皮放在一起，盖上盖子或者保鲜膜，防止饼水分蒸发变干。
12 豆芽泡水、洗净、捞出、控水备用。
13 菠菜洗净、焯水、捞出、晾凉、挤干水分、切段。
14 胡萝卜洗净切丝。
15 大葱切成葱花，锅里放入适量油，放入葱花炝锅，再放入豆芽翻炒。
16 豆芽变软后放入胡萝卜翻炒。
17 胡萝卜稍熟后，放入菠菜。
18 依次放入酱油、五香粉、精盐、味精、鸡精。
19 翻炒均匀后出锅。
20 取一饼皮。
21 纵向放入适量炒好的蔬菜。
22 自左向右卷成卷，切段即可食用，也可直接食用。