剥皮红鲢鱼
| 红鲢鱼是比较适合小孩吃鱼，因为它的鱼刺比较少，但是它的鱼皮也是比较麻烦的，所以我介绍我是怎么处理鱼皮的，同时，这种煮鱼的方法适合很多海鱼。 |
【食材与调料】
【主料】红目鲢鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜若干 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鱼一定要新鲜。 |
 | 2.取干净的锅，不下油，热锅，等锅热了，下红鲢鱼，把鱼的两面烫至用手推一下鱼皮，可以剥下就好。 |
 | 3.把鱼放盘子里，把鱼皮剥下 |
 | 4.干净的锅里放少许油，把鱼放入煎熟，再放芹菜热至芹菜软了。 |
 | 5.下适量的水，将要没过鱼就好，水煮开后加少许盐试味。合适了加盖在焖至汤汁减少。喜欢鱼汤就多留点汤汁。 |
 | 6.完成，可以吃了，晚上照的图片总没有白天照的诱人。 |
【剥皮红鲢鱼做法小贴士】
| 小贴士1.怕腥的可以在加芹菜前再加点姜丝。2.这种做鱼的方法适合于很多种鱼，比如说带鱼，龙舌鱼等，但不是所有的鱼都要去皮。 |
