薄荷鸡蛋饼
| 薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新摘的薄荷一把 |
 | 2.取其中的嫩叶 |
 | 3.鸡蛋和面粉混合 |
 | 4.加入薄荷叶和调味料 |
 | 5.不粘锅中火，倒入油，倒入蛋饼液 |
 | 6.煎至两面金黄即可 |
 | 7.装盘上桌 |
【薄荷鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士如果觉得觉得薄荷味太大，可以先焯一下水 |
