白银豆炒肉
| 瑞安白银豆因豆粒洁白无瑕，种皮薄，所含淀粉细腻，容易煮烂，营养丰富，清香可口，博得广大群众的喜爱，故被称为银豆。白银豆味鲜美．营养价值高，富含淀粉、蛋白质、氨基酸和矿物质。鲜豆粒含有多种维生素，有滋阴补肾的功效。瑞安白银豆药用价值也很高，具有补肾、益脾、清肺、养胃、利肝胆、降血糖、解酒毒等功能，常食白银豆可明目、黑发、延年益寿。 |
【食材与调料】
【主料】干白银豆100g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒酱油 |
【制作步骤】
 | 1.晒干的白银豆 |
 | 2.白银豆先浸泡好 |
 | 3.瘦肉切片备用 |
 | 4.油锅加热，倒入瘦肉，加适量盐、白糖、料酒及酱油 |
 | 5.倒入白银豆 |
 | 6.翻炒 |
 | 7.加适量水 |
 | 8.烧四五分钟 |
 | 9.加入少许葱花出锅 |
【白银豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士干白银豆要事先浸泡好 |
