6寸抹茶慕斯戚风蛋糕
| 第一次做慕斯蛋糕，还算成功了。不容易啊~树叶用的是抹茶味巧克力做的，不是真的树叶哦~具体做法另附。关于慕斯蛋糕的造型，真心不好弄，轻轻失误慕斯光滑的表面就会被破坏。所以这个彩色糖珠和树叶真心不好摆啊。我的手拙，好不容易摆成功了。装饰是老公和我一起设计的，他设计的主体部分，我设计的彩色糖珠部分。切开后，看起来也很不错哟，清新的嫩绿色，很有层次感。设封面图时，都纠结好久，不知道放哪张。干脆一起放好了，纪念我的第一个慕斯蛋糕~ |
【食材与调料】
| 【主料】6寸抹茶戚风蛋糕2片，雀巢淡奶油150g，吉利丁片1.5片，牛奶50g |
| 【辅料】抹茶粉8g，白糖20g，车厘子适量，彩色糖珠适量 |
【制作步骤】
 | 1.将吉利丁片用冷开水泡软 |
 | 2.吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀 |
 | 3.大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油 |
 | 4.加20克白糖 |
 | 5.用打蛋器打发至体积膨大2倍 |
 | 6.将3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀 |
 | 7.搅拌好了的慕斯液 |
 | 8.准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片 |
 | 9.取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部 |
 | 10.倒入一半慕斯液 |
 | 11.再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片 |
 | 12.再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可 |
 | 13.用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰 |
 | 14.切块后的样子，美美的享用吧 |
【6寸抹茶慕斯戚风蛋糕做法小贴士】
| 1、脱模要用吹风机快些 2、雀巢淡奶油不好打发，所以要隔冰水好打发些；如果用植物奶油就可以不隔冰水了 |
