#润秋燥#金桔梨酱饮品
| 肉脆多汁的梨通常广受大小朋友欢迎，清甜解渴。我们家最喜欢的应该是新疆香梨，核小肉多，香甜可口，脆爽多汁。相对来说，丰水梨外皮的颜色对我们的吸引力低了许多，所以我们就很少买，买了放冰箱几乎忘了它的存在。这几天我喉咙不舒服，咳嗽难受，喝点甜的会感觉舒服很多，于是，被遗忘的丰水梨就有它的用途了。一梨三吃，榨汁后过滤的果汁用来与白凉粉混合制作成梨汁白凉粉，过滤剩下的果肉则用作这一道食谱，制成金桔梨酱及金桔梨酱饮品。 |
【食材与调料】
【主料】丰水梨果泥10克 |
| 【辅料】凉白开16克，冰水550毫升 |
【制作步骤】
 | 1.提前把玻璃瓶用开水煮过，晾干备用。 |
 | 2.食材准备、称取，玉米淀粉放碗里，加入凉白开调开；冰片糖掰小块备用。 |
 | 3.丰水梨梨肉200克与500毫升清水混合用料理机打成果汁，用细密的漏勺过滤出果泥，含果汁的果泥约220克。 |
 | 4.果泥和掰小块的冰片糖都放入小锅里，中小火开始煮。 |
 | 5.糖化开后，继续煮至水分稍微变少，快速倒入玉米淀粉，一边倒一边快速搅拌。 |
 | 6.改小火继续煮，要一直搅拌着，防止沸腾造成烫伤；煮好的果酱呈细腻状，可以挂在刮刀上。 |
 | 7.倒入之前腌制好的糖渍金桔，继续煮一会。 |
 | 8.煮好的果酱稍微放一会，再倒入玻璃瓶中，盖好放凉，再放入冰箱冷藏保存。 |
 | 9.挖取金桔梨酱45克倒入料理杯中，倒入可以直接饮用的冰水550毫升。 |
 | 10.料理杯装好在机器上，按住启动键，搅打20秒左右，把金桔绞碎就可以，如果喜欢更细腻，可以适当延长时间，制作完成饮用。 |
 | 11.金桔梨酱成品 |
 | 12.金桔梨酱饮品成品 |
 | 13.金桔梨酱饮品成品 |
【#润秋燥#金桔梨酱饮品做法小贴士】
| 小贴士1、冰水提前冷藏，也可以制作完把饮品冷藏再饮用；喜欢热饮的，可以用热水冲泡。 2、喜欢颗粒感的则可以搅打的时间短一点。 3、我这次的金桔糖渍了半年，放冰箱冷藏保存；我就是简单的制作，把金桔用开始烫煮下，沥干水分，与金桔重量一半的糖一起熬煮一会，再放入开始煮过的玻璃瓶里密封冷藏。 4、果酱密封冷藏保存。 |
