孜然肉末豆腐
| 小朋友的口味很特别，喜欢孜然，喜欢胡椒粉，吃的越来越浓味，这是小朋友经常要求做到孜然肉末豆腐，每次都他都能吃掉半碟肉末豆腐，这还是要不停的制止他 留点给爸爸。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】客家豆腐1块 |
| 【辅料】梅柳肉100g，盐适量，生抽适量，生粉适量，孜然适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.客家豆腐，梅柳肉 调料：盐，生抽，生粉，孜然，葱花，油 |
 | 2.梅柳肉切小粒用生抽生粉油拌匀 |
 | 3.豆腐切方块 |
 | 4.热油锅放肉末炒香 |
 | 5.放下豆腐块煎 |
 | 6.放适量盐煎，2面都要煎黄 旁边的肉粒多用筷子划动 |
 | 7.放少量的清水盖上锅盖焖煮片刻 这样可以确保肉粒熟透 |
 | 8.焖煮收汁的豆腐撒手孜然粉 |
 | 9.翻均匀即可出锅 |
 | 10.装盘撒上葱花 |
【孜然肉末豆腐做法小贴士】
| 豆腐要先煎黄，煎香 煎豆腐时2面都要撒些盐，再放少量清水焖煮更入味 |
