樱花费南雪
| 费南雪标准形状是金条状，又名金砖蛋糕。可家里没有做费南雪的模具，于是乎做成了心型的，虽说形状不正宗，可配方却是正宗费南雪的配方，用来配红茶或是咖啡，也是极好的。 |
【食材与调料】
【主料】黄油125克，杏仁粉70克，低粉60克，蛋白4个，糖粉70克，泡打粉3克 |
【制作步骤】
 | 1.杏仁粉用一半放进烤箱175度烤至金黄。 |
 | 2.烤好的杏仁粉放凉后加入剩余的杏仁粉、低粉、糖粉、泡打粉。 |
 | 3.将所有粉类混合过筛。 |
 | 4.樱花用清水浸泡。 |
 | 5.用厨房纸巾把樱花的水压干，放入模具。 |
 | 6.蛋白打起粗泡即可。不要打发。 |
 | 7.将粉类放入蛋白里。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.将黄油放入小锅中火融化，小火煎到微黄。 |
 | 10.放凉至210度后加入到面粉里。 |
 | 11.搅匀后即成费南雪面糊。 |
 | 12.将面糊放入模具里，不平没关系，一烤就会平的。烤箱提前预热，175度烤25分钟即可。 |
 | 13.用来配红茶或是咖啡都不错。 |
【樱花费南雪做法小贴士】
