香煎金枪鱼
| 过年了，大江南北家家户户都要吃鱼，不仅因为它的美味，更是取名字中的谐音，讨个连年有鱼的好彩头。我家也不例外，过年期间，不仅要吃鱼，而且还要吃不同品种的鱼，用妈妈的话说，就是年年有余，岁岁有余。 |
【食材与调料】
| 【主料】冷冻金枪鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.金枪鱼化冻后切成大厚片，加入料酒腌十分钟，这样做的目的是去腥。 |
 | 2.腌好后，倒出多余的料酒，加入适量的盐、胡椒粉及生抽，再腌十分钟左右。 |
 | 3.平底锅倒入少许油，放入腌好的鱼块，先煎一面至上色金黄。 |
 | 4.翻面后再将另一面煎至金黄色。 |
 | 5.出炉即可装盘食用。 |
【香煎金枪鱼做法小贴士】
| 喜欢吃辣的，可以在腌鱼的时候，加入适量的辣酱，味道会更鲜美。 |
