香煎红腊鱼
| 鱼，每天必备的。。活鲜鱼，煮汤，清蒸。冰鲜，就要香煎才好吃。不过萝卜白菜各有所爱。。想煎就煎，想蒸就蒸，享受做菜过程，享受自己成果。。。动手吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】红腊鱼5条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许 ，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱼，洗干净，沥干水份 |
 | 2.热锅，热油。。。 |
 | 3.鱼身抹层薄盐。。。放心不会咸的 |
 | 4.把所有鱼放入锅，中火慢煎，不要乱动鱼，煎到金黄色，反过来煎别一面。。 |
 | 5.另一面也煎好的时候，盖上盖，关火焖二分钟。起锅前可以酒点酱油在上面，，看个人喜欢，我较吃咸，所以就淋了..撒上葱花，装盘，开动。 |
【香煎红腊鱼做法小贴士】
| 煎鱼，要先热锅，冒点小烟的时候最好，，热油，，中火，慢煎，鱼身抹层薄盐，这样鱼才会完整。。。 |
