鲜奶椰蓉冻

01-16 投稿:用心领悟059

【食材与调料】

【主料】玉米淀粉50g,全脂奶粉10g,白糖50g,牛奶200g,椰蓉100g,椰汁200g

【制作步骤】
鲜奶椰蓉冻 1.准备好所有食材
鲜奶椰蓉冻 2.玉米淀粉加入全脂奶粉与白糖(如果不喜欢奶味的可以不加全脂奶粉)
鲜奶椰蓉冻 3.倒入牛奶和椰汁(也可全放其中一样,由自己定)充分搅匀无颗粒,再过筛一次,以免吃时有粉粉的口感
鲜奶椰蓉冻 4.过筛后倒入不粘锅,小火慢搅,注意定要不停搅,不然很快焦底结块
鲜奶椰蓉冻 5.慢慢熬煮浓稠变浓糊(这一步很难,很多人不是弄焦了,就是提前关火导致冷藏不凝固,这里一定要用小火慢搅成浓糊)!倒入模具中(抹点油好脱)放晾后,放入冰箱冷藏数小时。
鲜奶椰蓉冻 6.数小时凝固后取出,切成小块,放入椰蓉中滚,裹上椰蓉即可
鲜奶椰蓉冻 7.全部裹好后装盘

【鲜奶椰蓉冻做法小贴士】
小贴士一定要用小火搅拌,以免焦底

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