虾米蛋皮菜杆汤
| 剥菜杆---一种非常鲜嫩的，只有春天才有的蔬菜。无论是炒，还是做汤，都非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜杆100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】虾米50g，盐3g，鸡精1g，胡椒粉1g，葱适量，料酒0.5勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才--剥菜杆去皮，洗净，切粗丝。 虾米用清水漂过。 |
 | 2.鸡蛋打匀，油热，摊成蛋皮，盛出，切成丝。 |
 | 3.油热，放下虾米与菜杆煸炒一下，放一点料酒。 |
 | 4.放一碗水，大火5分钟. |
 | 5.放入蛋皮，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱，即可。 |
【虾米蛋皮菜杆汤做法小贴士】
| 小贴士1.剥菜杆很容易就酥的，不宜久煮。 |
