无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法,怎么做无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨好吃,做无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨需要哪些食材?-优卡食谱网

本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨，结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包，索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱，尝尝韩风批萨是个什么味道。发面好麻烦，时间好像不够充裕，人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康，只不过是擀成大薄圆片而已。擀好饼皮，铺上晾凉的馅料，再随意放上一些洋葱青椒，铺上马苏里拉，烤个10分钟，这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满，并不输于发酵的面皮。趁热吃，饼皮外壳酥脆内里松软，彻底冷却以后就只剩下了松软，类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲，又别是一种格局。韩式风味的馅料，微辣而香，感觉还不错。。。。。

【食材与调料】

【主料】中筋粉 120g 酸奶 80g 泡打粉 6g 盐 1.5g
【辅料】马苏里拉奶酪110g青椒1根韩式泡菜炒拌酱60g牛肉馅100g干蘑菇20g洋葱1小块油少许

【制作步骤】

1 馅料：马苏里拉奶酪110克，青椒1根，大喜大韩式泡菜炒拌酱60克，科尔沁牛肉馅100克，干蘑菇20克，洋葱1小块，油少许
2 蘑菇事先浸泡至涨发，
3 青椒切小块，洋葱一半切块一半切丁，蘑菇切成碎末，备用。
4 锅中倒油，烧热，
5 放入洋葱末炒香，
6 倒入肉馅，拨散，翻炒至变色，
7 加入蘑菇，翻炒均匀。
8 倒入酱料，
9 翻炒均匀，出锅，晾凉。
10 面团：中筋粉120克，酸奶80克，泡打粉6克，盐1.5克
11 将面粉，泡打粉，盐混合过筛，
12 加入酸奶，
13 揉成均匀面团，
14 擀成大片，
15 放入9寸披萨盘中，整理好边缘，用叉子在表面叉孔。
16 铺上炒好的馅料，撒少许马苏里拉，
17 依次铺上洋葱青椒，
18 撒上剩下的马苏里拉，
19 放入烤箱，中层，上下火220度，烤约10-15分钟，
20 表面金黄，出炉。