台塑牛排
| 台塑牛排在大陆也风行多年了！此料理是源由台湾台塑集团的王永庆董事长，因不喜欢血淋淋的牛排，所以他贴心的老婆之一《三娘》就和主厨精心研制出这道全熟牛排，虽全熟却鲜嫩多汁，然后一头牛里，只采用第六至第八对肋骨这六块牛排。因为他们发现一头牛只有这六块，能在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100% 鲜嫩度。有人说“台塑牛排”的产生和发展堪称中西文化相互融合的完美注脚。而一头牛只能供应6客王品台塑牛排，所以价格自然也蛮高贵！但其口味之优劣也就见人见智了！我个人觉得是比较中国口味，有点在吃酱牛肉的感觉！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛仔排骨 |
| 【辅料】糖，红酒，葡萄黑醋，酱油，水，黑椒少许 |
【制作步骤】
| 1.将牛仔骨川烫下，捞起备用。 | 2.调料放入锅中，放入牛仔骨，煮滚后用中火煮四十分钟后关火，让其泡在锅中。（一个钟头以上吧！） | 3.食用前放入烤箱，约烤15分。表面焦香冒汗即可。 |
【台塑牛排做法小贴士】
| 小贴士锅内汤汁可留下当牛排酱用，依个人喜好酌沾！或者用来拌煮熟的通心粉也很好吃！ |
