素蒸豉油腐皮卷
| 腐皮卷是广东的名小吃，但老方子是要油炸的。今天我就改动了一下，变成蒸的方式，而且不放油和肉，看起来一样高端大气，吃起来也很美味呢~！ |
【食材与调料】
【主料】新鲜腐竹1张 |
| 【辅料】盐适量，胡萝卜半根，香菇5朵，莲藕1小节，糯米50g，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.只用一小节莲藕就够了，洗干净，然后擦成丝 |
 | 2.准备半根胡萝卜 |
 | 3.切成手指粗细 |
 | 4.莲藕丝里拌进蚝油 |
 | 5.抓匀，最好再放点盐 |
 | 6.取一张新鲜腐竹，冲洗一下让它变得稍微软一些，但是别洗烂了哈~ |
 | 7.一大张腐竹切成四小张，长方形的。 |
 | 8.放进莲藕蓉和胡萝卜（其实这一步可以放肉，任君选择吧~） 放少许糯米在上面（可选） |
 | 9.像卷寿司那样包好馅之后左右两边向中间折 |
 | 10.然后接着往上卷，开口向下 |
 | 11.如此类推做好四个 |
 | 12.放到锅里隔水蒸熟 |
 | 13.摆盘装饰一下 |
 | 14.最后淋上豉油就OK啦~可以按个人口味放蚝油或辣酱哦~！ |
【素蒸豉油腐皮卷做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜切成段之后煸炒一下其实更香，只是粗心的我忘记了，嘿嘿~ |
