松鼠斑节虾
| 斑节虾是四毛这边的东山海域能捕到的最大的野生海虾，大的时候跟小臂差不多长，半斤左右，所以吃一条，小胃口的人基本都饱了~宴客或者给老人孩子吃的话很合适，斑节虾富含虾青素，虾青素是一种强抗氧化剂，对人体有益，而且深海虾营养也很丰富。因为又大又好，很多人会买去送礼。今天这道菜把斑节虾香煎了一下，形状很像松鼠尾巴，所以给它取了个童趣的名字，叫松鼠斑节虾哈哈哈，不知道你们喜不喜欢，反正我家里的小朋友很喜欢哈哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】半斤重的斑节虾1条 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 虾头和虾身分离，处理好虾线和虾头的内脏，虾身对半剪开，然后把虾肉剪成均匀的五块虾肉，方便更好地食用，也更入味； |
 | 2.蒜头切成蒜泥； |
 | 3.姜切成姜末（前面切丝后拍了，之后想起来要切末但切末忘记拍了）； |
 | 4.葱切成葱花； |
 | 5.热多油； |
 | 6.同时放入蒜泥、姜末、虾身、虾头； |
 | 7.虾尾煎至微焦成松鼠尾巴形状时候加入生抽调味； |
 | 8.再倒入料酒提香； |
 | 9.出锅前加入葱花，翻炒一下即可出锅； |
 | 10.又美又香~ |
【松鼠斑节虾做法小贴士】
| 小贴士注意火候 |
