水煮肉片
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉500g，白菜200g，黄豆芽100g，香菇4个 |
| 【辅料】姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
| 1.猪肉切薄片，加料酒酱油腌制，腌制期间将白菜香菇切片，姜和蒜切片，干辣椒切碎备用 | 2.水烧开，加盐和少量鸡精，豆芽白菜香菇入锅烫熟，捞出垫在碗底 | 3.另起一锅，倒油烧热，放入姜和蒜片，放入腌好的肉片，大火快炒，同时加入少量热水翻炒，少量多次加水，直到水淹没肉片，煮开，将肉片倒在煮好的蔬菜上 | 4.辣椒碎，青蒜苗碎，熟芝麻放在肉片上，烧热油，放入花椒油炸，将热油倒在辣椒和蒜苗上面，完成 |
【水煮肉片做法小贴士】
