水晶虾饺
【食材与调料】
【主料】小麦淀粉，玉米淀粉，鱼肉，鲜虾，猪肉 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉剔骨去皮，鱼肉是买的时候让老板剔骨的 ，去皮后，鱼肉剁成肉糜 我是先切小块 然后再剁 |
 | 2.虾仁去虾线 剁碎，这步忘了拍了然后和剁碎的鱼肉、加料酒 姜末一起拌匀 |
 | 3.虾饺的皮要求晶莹剔透 用的是橙粉和玉米淀粉（普通淀粉也行）比例是4:1 混合 然后加开水 注意这里 一定要加开水 然后搅拌 这时候就会看到像面粉团一样了 就和好了，和好了就可以擀面皮了 |
 | 4.擀好的皮～可以开包啦！ |
 | 5.包好先来蒸一锅 |
【水晶虾饺做法小贴士】
