双色吐司
| 是根着月落乌啼6的方子做的，也是2月第2课作业，做吐司用直接法第一次，很成功，面包很松软可口。就是没有面包刀，切的有点难看。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，牛奶100g，奶油70g，鸡蛋1个，黄油20g，白砂糖50g，盐2g，酵母粉3g，可可粉7g |
| 【辅料】鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.除黄油外，所有材料放入面包机，和面一个程序后，加入黄油，继续一个和面程序 |
 | 3.把揉好的面团分成两份，其中1份放入可可粉，揉均匀 |
 | 4.放入面包机，中间用油纸隔开，（取出搅拌刀）启动发酵程序 |
 | 5.手指沾面粉，插洞检查，面团不回弹也不塌塌，即发酵完成 |
 | 6.取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟 |
 | 7.两个面团都擀成长方形 |
 | 8.沿着长边春起，形成两个长条，把两个长条螺旋成两股辫，两头捏紧 |
 | 9.两头朝下，放入吐司盒，放入烤箱进行第二次发酵 |
 | 10.发酵至九分满，刷蛋黄液，盖上吐司盒盖。放入烤箱，180度，烤22分钟。 |
 | 11.取出，立即倒出冷却。 |
【双色吐司做法小贴士】
| 小贴士要用面包刀完全冷却后再切。 有点温热时就要装袋子。 |
