双茄炒肉丝
| 红红的番茄，是满满的营养啊！我最喜欢吃番茄了，加上土猪肉丝，家里刚好还有一条长长茄子，真是营养又不失鲜美啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】紫色茄子1条，番茄1个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。 |
 | 2.锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。 |
 | 3.锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。 |
 | 4.加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。 |
 | 5.紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。 |
【双茄炒肉丝做法小贴士】
| 注：最后也可把茄子放一起炒均匀。 |
