数字蛋糕
| 数字蛋糕，用做好的戚风蛋糕切割成数字的形状，再根据自己的喜好加以点缀，比裱花蛋糕简单多了，也挺漂亮的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，葵花籽油30克，白糖50克 |
| 【辅料】淡奶油100克，白砂糖5克 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入白砂糖搅匀。 |
 | 2.加入牛奶搅匀 |
 | 3.加入葵花籽油搅匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉，拌匀。 |
 | 5.蛋清中分三次加入30克白砂糖，打发至硬性发泡。 |
 | 6.将1/3打发的蛋清放入蛋黄糊中拌匀 |
 | 7.再到回蛋清盆中拌匀。 |
 | 8..倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，震去大泡 |
 | 9.放入预热好的烤箱，160°烤15分钟。 |
 | 10.用硬点的纸片剪出所需要的数字。 |
 | 11.蛋糕放凉后翻面，撕去油纸，再翻面 |
 | 12.上面放上剪好的数字，用刀小心地将蛋糕切割出数字。 |
 | 13.切割出所有的数字 |
 | 14.淡奶油中加入白砂糖打发 |
 | 15.装入裱花袋。 |
 | 16..将切割好的蛋糕胚取一组放好，上面抹一层奶油 |
 | 17.再放一组蛋糕胚在上面，并注意对齐。上面再用淡奶油，蔓越莓，巧克力豆做装饰。 |
【数字蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.做数字蛋糕，有数字模具最好，没有可以在硬纸片上画出来，或者打印出来。 2.可以用颜色鲜艳的水果，可以用小零食。 |
