烧鸭腿焖酸菜
| 本来这个烧鸭腿烧好准备吃的，接到朋友的电话一起出去吃饭顺便去看亚运闭幕式，就这样把它放入冰箱了，也准备第二天中午吃的，接到家人的电话，家中有事，当天早上开车回去了。拿回爸泡的酸菜想到也可以用来焖烧鸭呀，而且很和味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】14鸭600克 |
| 【辅料】酸菜500克，姜葱少量 |
【制作步骤】
| 1.买来1/4只光鸭，洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。 | 2.吊起鸭腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分钟，用蜂蜜与醋的比例＝2：1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。 | 3.酸菜是爸爸在老家泡的，菜是姐夫的哥种的，绝对是靓菜。 | 4.酸菜洗净切丝，烧鸭腿垛件，热窝加油爆香姜蒜加入烧鸭炒，再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。 |
【烧鸭腿焖酸菜做法小贴士】
