三下锅
| 俗话说这陶瓷“南有景德，北有彭城”，彭城最出名的小吃叫“三下锅”，这“三下锅”就是婚礼上必备的饭菜，所谓“三下锅”，就是三荤三素，素的有皮渣、炸豆腐、炸土豆;荤的炖肉、丸子、酥肉，再配上蒜苔、香菜、海带等蔬菜，制作一大锅，让你吃过就不会忘记它 |
【食材与调料】
【主料】皮渣一碗，丸子一碗，五花肉一块，土豆一块，豆腐一块，海带少许 |
| 【辅料】香菜少许，葱，姜，蒜，十三香 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片 |
 | 2.将一半肉片下锅炸 |
 | 3.炸好备用 |
 | 4.肉丸子炸好备用 |
 | 5.皮渣切块备用 |
 | 6.豆腐切片炸好备用 |
 | 7.土豆去皮切块炸至表面金黄 |
 | 8.海带等蔬菜切好备用 |
 | 9.油烧开 |
 | 10.放入花椒大料炸出味后捞出去 |
 | 11.放入葱姜蒜 | 12.加入豆瓣酱 |
 | 13.加入剩下一半肉片小火慢炖至熟透 |
 | 14.将所有食材全加入锅中，加入适当水和盐，炖二十分钟，加味精香油，出锅 |
【三下锅做法小贴士】
