软煎马哈鱼
| 西餐厅里大家常吃的菜吧，其实做起来不难，我们也可以轻松在家做，现在超市都有买速冻马哈鱼肉的，还不用太收拾，很方便呢，没刺没有内脏的大块鱼肉，吃起来相当过隐。 |
【食材与调料】
| 【主料】马哈鱼肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将冻的马哈鱼肉泡在清水中。 |
 | 2.泡软的马哈鱼肉捞出挤去水份。 |
 | 3.切成巴掌大小的片。 |
 | 4.放在容器中，加入胡椒粉。 |
 | 5.加入盐。 |
 | 6.加入料酒腌制五分钟。 |
 | 7.鸡蛋打散，加入少许清水。 |
 | 8.加入盐和适量面粉搅成蛋糊。 |
 | 9.起锅热油。 |
 | 10.将鱼肉放到面糊里两面粘匀。 |
 | 11.放入油锅中小火煎至金黄色。 |
 | 12.再翻面煎熟即可。 |
【软煎马哈鱼做法小贴士】
| 喜欢面糊厚点就把蛋糊调的干点，喜欢吃鱼肉多脆皮少的就把面糊调的稀点。吃的时候可以配些酸黄瓜吃。 |
