茄汁蛋包饭
| 在台湾上学的时候，很喜欢学校旁的茄汁蛋包饭。回来以后，甚是怀念。早起不知吃什么，就着冰箱里的一些食材，随意做一做。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1，米饭半碗，洋葱半个，火腿适量，豆角适量，盐适量，料酒适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角切丁 |
 | 2.洋葱切丁 |
 | 3.火腿切丁 |
 | 4.打好蛋液，加少许料酒和盐 |
 | 5.加盐炒香洋葱和豆角 |
 | 6.加入火腿翻炒，后加入米饭。如果米饭成结块状，加少许盐，盖上盖子闷一下就容易炒匀。加入鸡精，放置一边。 |
 | 7.用煎锅加少许油，放入蛋液，摊好鸡蛋饼。将炒好的米饭均匀铺于一侧。后将另一侧蛋饼盖好，乘出，放上番茄酱。dang~dang,出炉。 |
【茄汁蛋包饭做法小贴士】
| 小贴士炒饭时一定要有肉来提鲜。用洋葱或者包菜来增加脆爽口感。其余可依个人口味搭配。 |
