奶油巧克力核桃夹心蛋糕的做法,怎么做奶油巧克力核桃夹心蛋糕好吃,做奶油巧克力核桃夹心蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

过节了,想做点特别的蛋糕,这款蛋糕味道非常好,可惜我中间的奶油巧克力霜涂多了,边上又没舍得去掉不整齐的部分,所以卖相不是很完美,但味道真的是完美哦,刚做完一大盘,一转眼就风卷残云般的被消灭掉了。呵呵，大家一致说好吃，所以俺就比较有成就感。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋6个，糖100g，低粉130g，可可粉20g，油80g，水80g

【辅料】熟核桃碎适量，淡奶油适量，巧克力若干，大樱桃几颗

【制作步骤】

	1.分蛋。
	2.蛋清一定要放入无油无水的容器。
	3.蛋黄与油和水放在一起。
	4.水和油及蛋黄充分搅拌呈乳化状，加入低粉。
	5.加入可可粉。
	6.再加入核桃碎。拌成无颗粒偏稠的蛋黄糊。
	7.蛋白加入柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发成硬性发泡。
	8.先取一部分蛋白糊加入蛋黄糊。拌均匀。
	9.再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊，翻拌均匀。
	10.烤箱预热150度，将混好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震动几下除去大气泡。
	11.入烤箱烤25分钟左右。
	12.烤蛋糕的过程中，准备好淡奶油。
	13.加少量糖打发，留一点放入裱花袋。
	14.适量巧克力隔水融化。稍放凉一会儿。
	15.将打发的淡奶油加入融化好的巧克力，拌成奶油巧克力霜。
	16.蛋糕片烤好后，放凉。对半切开。
	17.一半涂奶油巧克力霜，然后两片沾合，切成小块，每块上面挤上一朵打发的淡奶油，并在奶油上按上一颗大樱桃。大功告成了，开吃。哇，太香了，巧克力加上浓浓的奶香，又有核桃来加盟，味蕾大开哦，而且这个季节的大樱桃更是锦上添花，让人不能不爱。