棉花蛋糕
| 如棉花般细腻绵软的蛋糕，无法抗拒的诱惑！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50克 |
| 【辅料】白糖50克，玉米油40克，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将玉米油煮至微沸，关火 |
 | 2.将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀 |
 | 3.分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里 |
 | 4.蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡 |
 | 5.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀 |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.混合均匀 |
 | 8.分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊 |
 | 9.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀 |
 | 10.将蛋糕糊倒回蛋白盆中 |
 | 11.混合均匀 |
 | 12.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下 |
 | 13.将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟 |
 | 14.上色均匀后即可出炉 |
 | 15.稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸 |
 | 16.完全冷却后切块享用 |
 | 17.成品图 |
 | 18.成品图 |
 | 19.成品图 |
 | 20.成品图 |
 | 21.成品图 |
 | 22.成品图 |
【棉花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.玉米油煮至微沸即可 2.柠檬汁可用白醋代替 3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 |
