芒果可可戚风
【食材与调料】
| 【主料】蛋青4个塔塔粉或白醋14勺，低筋面粉100克 |
| 【辅料】A.，细纱糖40克，B.，蛋黄4个，C.，油3大勺，牛奶3大勺，D.，可可粉10克，盐1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。 |
 | 2.将面粉，可可粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！ |
 | 3.将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。 |
 | 4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，（此时预热烤箱）剩下2/3的蛋白，分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。 |
 | 5.倒入8寸模子中，置于烤箱最下一层，入烤箱前震动几下。 |
 | 6.180度，30-40分钟即可！ |
【芒果可可戚风做法小贴士】
