蔓越梅奶油蛋卷
| 面粉具体用量以调出蛋黄面糊为准，白糖根据个人爱好放。 |
【食材与调料】
【主料】面粉适量，鸡蛋4个，牛奶100ml，蔓越梅适量，白糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入适量面粉，牛奶90-100ml和白糖（量根据个人爱好加减）调成糊状 |
 | 3.蛋清中加入少量白糖打至大泡泡出现后，再加入适量白糖，滴两滴白醋，继续打发 |
 | 4.打发至这种状态就好啦^_^ |
 | 5.取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中上下搅拌均匀，不要打圈 |
 | 6.将5中的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中上下搅拌均匀，不要打圈 |
 | 7.加入适量蔓越梅干搅拌均匀 |
 | 8.准备好烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，震出大气泡 |
 | 9.烤箱200度预热5分钟后，将温度调至150--160度左右（根据自己家烤箱温度调整），放入烤盘中层上下火烤20到25分钟 |
 | 10.再蛋糕表面磨上一层薄薄的奶油再圈起来，用油纸包起来，放入冰箱冷藏2小时 |
 | 11.取出冰箱中的蛋卷切好便可享用啦^_^ |
【蔓越梅奶油蛋卷做法小贴士】
